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2015年送禮，洪山菜薹，禮品
洪山菜薹炒臘肉的做法
發(fā)布時(shí)間：2014-12-2 11:54:09作者：多谷農(nóng)業(yè)來源：網(wǎng)絡(luò)
原料：
臘肉、洪山菜薹、姜絲、鹽、白米醋、鹽
做法：
1、洪山菜薹去除根部硬皮，切成 4厘米的寸段備用；
2、熱鍋涼油，放入姜絲爆香，放入臘肉片，小火煎到透明后將臘肉取出；
3、將火改為大火，將菜薹放入鍋中大火猛炒1分鐘，調(diào)入適量鹽及幾滴白米醋，待菜薹變軟加入煎好的臘肉即可。
備注:
紅菜薹是武漢的名產(chǎn)，一千多年前就已馳名，歷代文人墨客對它的贊美及喜愛也數(shù)不勝數(shù)，菜薹有一個(gè)奇特之處，天氣愈寒，生長愈好，大雪后抽薹長出的花莖，色澤最紅，水份最足，脆性最好，口感最佳，民間有“梅蘭竹菊經(jīng)霜翠，不及菜薹雪后嬌”之說。而菜薹作為蔬菜其營養(yǎng)價(jià)值也不可小覦，富含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。
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