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2015年送禮，洪山菜薹，禮品
洪山菜薹何日紅遍全國
發(fā)布時間：2015-11-16 11:56:48作者：多谷農(nóng)業(yè)來源：網(wǎng)絡
如今的正品洪山菜薹，似乎應擺在專賣店里出售。按它的價格，已經(jīng)不是菜，而是精美的奢侈品。
昨日，在寶通禪寺洪山菜薹禪耕園，記者看到，綠葉肥薹，紫莖黃花。即將以禮盒形式包裝的“大股子”，每盒標價從318元到1999元，其中10份“開光菜”，起拍價竟高達9999元。
這樣火爆的價格，對生產(chǎn)企業(yè)本是一件好事。可首先叫響“洪山菜薹”品牌的武漢楚天洪山菜薹產(chǎn)業(yè)開發(fā)公司董事長李樂文卻樂不起來，因為，總產(chǎn)量太低，每年能吃到正宗洪山菜薹的人，實在太少。
原產(chǎn)地的堅守“洪山御菜薹”成奢侈品
臨近雄楚大道的洪山村高家灣，豎著一個高高的牌坊，醒目寫著“洪山御菜薹原產(chǎn)地”。武漢現(xiàn)存的80.13畝洪山菜薹原產(chǎn)地所在。
穿過一幢幢高樓，這塊用鐵絲網(wǎng)圍著的風水寶地隱匿其間。放眼望去，一片深紫色的菜葉隨風搖曳，惹人喜愛。
菜農(nóng)何占珍已在地里忙活了兩個多小時。她手里捧了一束開著鮮艷黃花的洪山菜薹，笑著讓記者拍照，“剛抽的頭薹，梗子還沒長粗，品質(zhì)和賣相還達不到珍品菜要求”。
何占珍今年64歲，跟蔬菜打了大半輩子交道。她把記者帶到自己的兩畝承包田旁，驕傲地說：“這里的洪山菜薹脆嫩甘甜，清香可口，毛主席都品嘗過。”
她告訴記者，種洪山菜薹比種其他蔬菜要講究許多。她抓起一把土，在手里捏了捏。“這不是一般的土，它的顏色泛灰，含有豐富的鈣、鐵、鋅、磷等礦物質(zhì)。”為了保證土質(zhì)優(yōu)良，每三年要換一次土。種植的時候只能用生物肥，雜草必須人工清除，萬一菜薹生了病、長了蟲，也只能采用生物技術除病害。在這種苛刻條件下，再加上北有洪山、南有南湖的“暖冬小氣候”，種出來的才是原產(chǎn)地“洪山菜薹”。
然而，隨著道路擴張、高樓林立，到了2003年，洪山菜薹原產(chǎn)地迅速萎縮，已經(jīng)不足30畝。
幸得武漢市及時采取保護措施。2004年，洪山區(qū)政府劃出保護紅線，拆除違章建筑，把30畝的種植面積擴張到80.13畝，構筑起正宗洪山菜薹“保護區(qū)”，具有1700多年歷史的洪山菜薹開始起死回生。
不過，僅依靠這區(qū)區(qū)80畝地，遠不能保護好這個品牌。
談起市場化運作“洪山菜薹”，在市場摸爬滾打多年的李樂文如數(shù)家珍。
他下的第一著棋，便是在2004年12月18日舉辦了首屆洪山菜薹文化節(jié)。這天，武漢艷陽天酒店總經(jīng)理余震彥以每公斤2000元的天價，買走了50公斤原產(chǎn)地洪山菜薹。
2006年，洪山菜薹又被國家質(zhì)監(jiān)總局批準為“國家地理標志保護產(chǎn)品”，成為全國首個獲此殊榮的蔬菜品種，身價節(jié)節(jié)攀升。
在品牌營銷的同時，李樂文還注重菜薹品質(zhì)的提升。公司與華農(nóng)和省農(nóng)科院的專家合作攻關，進一步提高原產(chǎn)地洪山菜薹的品質(zhì)。“原產(chǎn)地盡管擴容，但畢竟產(chǎn)量十分有限，只能定位于高端路線，專走禮品市場。”李樂文說，禮品“洪山菜薹”貴的賣到999元/份，很難走上一般市民的餐桌。他透露，原產(chǎn)地的菜薹除了特供本地少數(shù)大酒店外，主要賣到北京，占全部銷售量的70%，其次是上海和深圳。“明年這個時候，這里將是另一番景象。”對于原產(chǎn)地，李樂文透露了他的最新設想。最近他在原產(chǎn)地周邊拿了20畝地，屆時，整個原產(chǎn)地將會成為一座洪山菜薹文化主題公園，這里會建一座洪山菜薹博物館，配套餐廳、茶樓，供市民參觀、休閑。
發(fā)源地的重生，鐘聲塔影下又辟10.8畝“寶地”
“做塔尖上的產(chǎn)品。”寶通禪寺洪山菜薹運營商——洪山菜薹這樣自我定位。
日前，本報報道了“寶通禪寺高僧培育的極品洪山菜薹，將以每份9999元起拍價拍賣”的消息，一石激起千層浪。有人驚嘆，“不愧是發(fā)源地的菜薹，身價就是不一般”；也有不少人認為，“不過是商家的炒作”。
無可否認的是，洪山村的原產(chǎn)地洪山菜薹，如今有了強勁對手。
沿襲歷史傳說，武漢最正宗的洪山菜薹，必須出產(chǎn)在寶通禪寺鐘聲所及之處，而洪山寶塔塔影覆蓋的“塔影田”，更是寸土寸金。這里的僧人介紹稱，超過這一范圍，菜薹的顏色會變淺，味道會變淡。
昨日，記者隨馮軍來到洪山寶塔前。眼前的這片菜地呈扇形狀，馮軍說，這就是“塔影田”，一共2.1畝，剛好是陽光投向?qū)毸成涑龅挠白樱N出來的菜薹口感最好；寶塔下方那一塊“鐘聲地”，約8.7畝。兩塊地郁郁蔥蔥，印證了那句“塔影鐘聲映紫菘”的佳話。
華中農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)的馮軍透露，很早之前，他就有了把洪山菜薹“請回”寶通禪寺的想法。經(jīng)過與寺廟6年多溝通，去年4月終于如愿以償，他以每年30萬元的“供養(yǎng)價”，將寺內(nèi)原由僧人勞動自養(yǎng)、農(nóng)禪并用的一些菜地，統(tǒng)一由公司提供種苗、僧眾參與種養(yǎng)，首次成規(guī)模種植。
眼看洪山菜薹馬上就要上市，記者比較了一下，不論是洪山村原產(chǎn)地，還是寶通禪寺發(fā)源地，兩邊的經(jīng)營模式基本相同：都是公司化運作；因產(chǎn)量小，都無法常規(guī)渠道零售，只做禮品系列。
如今，兩家洪山菜薹的銷售，已從線下轉(zhuǎn)到線上：從打客服電話訂購，到網(wǎng)上訂購。而且，菜薹還未上市，產(chǎn)品都已基本被預訂一空。
湖北名品的突圍成為大牌必須跳出武漢
“洪山菜薹早日成為武漢第一個全國蔬菜‘大牌’，是我今生最大的心愿。”李樂文告訴記者。
蕪湖青椒、荔浦芋頭、廣東菜心……在武漢三鎮(zhèn)的集貿(mào)市場，這些蔬菜品種閉著眼睛就可以買到。
把洪山菜薹置身于全國市場，與這些“大品牌”比較，其產(chǎn)量、產(chǎn)值充其量不過是“小蘿卜頭”。“僅廣東連州一個市的‘廣東菜心’產(chǎn)值，每年就超過4.5億元。”馮國民感慨稱。
一年只能種一季、對土壤和氣候條件要求苛刻，洪山菜薹如何在產(chǎn)量上得以擴張？
“擴種不是問題。”馮國民說，江夏目前的冬閑田20多萬畝，用來種植洪山菜薹再合適不過，也填補了冬閑田的空白。保守估計，洪山菜薹在江夏的種植面積至少可以擴張到10萬畝。
“與外地那些‘大牌’比較，洪山菜薹還有著自身獨特的優(yōu)勢。”馮國民對洪山菜薹骨子里就有一種偏愛：在品種和種植技術上，洪山菜薹是“祖?zhèn)鳌保獾睾茈y直接“復制”；在質(zhì)量上，由于近年來的標準化生產(chǎn)，其品質(zhì)穩(wěn)定、品相優(yōu)良。
可令人費解的是，具有比較優(yōu)勢的洪山菜薹，在市場上卻競爭不過許多外地蔬菜品牌，產(chǎn)值不及別人的零頭。
“每天進入武漢市場的外地蔬菜占一多半。”高小娥，自從武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場一開業(yè)就在這里賣菜，對蔬菜的行情、走勢非常清楚。她告訴記者，在武漢市場，外地蔬菜基本上占據(jù)“話語權”，而武漢蔬菜賣到外地，更多的是填補點市場空缺。
“武漢蔬菜產(chǎn)業(yè)在經(jīng)營理念上，與一些種植大區(qū)比還有較大差距。”武漢市農(nóng)業(yè)局一位不愿透露姓名的人士認為，武漢蔬菜行業(yè)往往是“市場賣什么就種什么”，這樣總是被市場牽著鼻子走；而發(fā)展較好的外地蔬菜更多地是掌握市場、引導市場，種植上呈現(xiàn)“一鄉(xiāng)一品、一縣一品”。他認為，洪山菜薹只有跳出武漢“菜籃子”，通過龍頭企業(yè)帶動，發(fā)揮武漢物流優(yōu)勢，進入全國“菜籃子”，才是暢銷全國的根本出路。
馮國民說，要有意識地培養(yǎng)外地人對洪山菜薹的消費習慣。“湖北的新鮮蓮藕能歷時半個月賣到東南亞，洪山菜薹完全可以效仿其成功經(jīng)驗，解決保鮮和長途運輸問題，撬動全國市場。”最關鍵的是要引進有實力的大型企業(yè)，共同開拓外地市場。
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