洪山菜薹吃法
2015年送禮，洪山菜薹，禮品
肉末蒜片燒紫菜薹
發布時間：2013-11-10 16:04:41作者：多谷農業來源：網絡
主料
紫菜薹一小把
肉末二兩
大蒜四瓣
輔料
蔥末少許
姜末少許
干紅辣椒一顆
肉末蒜片燒紫菜薹的做法步驟：
1. 紫菜薹摘干凈，把老的根部掰掉，根部的硬皮撕掉。切成中等長度的段。
2. 大蒜切片 蔥姜切末 干紅辣椒把辣椒籽丟掉 皮切成小段
3. 熱油鍋，蔥姜末熗鍋。肉末炒至發白無水氣，如少許生抽調色。
4. 菜薹段倒入一起翻炒均勻，加少許鹽少許水，蓋上鍋蓋悶兩分鐘左右至水汽基本燜干。小心不要糊鍋了。
5. 倒入蒜片和紅辣椒段翻炒片刻，加雞精翻一翻。出鍋。
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